12 viilu röstsaia
Täidis:
100g lastevorsti
100g juustu
2tk marineeritud kurki
majoneesi
hapukoort
Tükelda vorst ja kurk, riivi juust. Sega kõik kokku hapukoore ja majoneesiga.
Vajuta röstsaiad muffinipanni avaustesse ja tõsta igasse pessa täidis. Küpseta 200 kraadi juures 5-10 minutit, kuni saia ääred muutuvad krõbetaks. Väga head.
laupäev, 29. jaanuar 2011
neljapäev, 27. jaanuar 2011
Iirise-kohupiimatort.
Põhi.:
6 muna
11/2dl suhkurt
11/2dl nisujahu
1dl tärklist
11/2tl küpsetuspulbrit
Täidis:
3lehte zelatiini
1/2dl sidrunimahla
250g kohupiima
1dl suhkurt
2tl vanillisuhkurt
2dl vahukoort
Vahele:
1purk (800g) nõrutatud virsikukonservi
Pinnale:
2dl vahukoort
2dl tuhksuhkurt
3dl tumedat siirupit
1,5tl võid
võib kasutada ka Nopri karamellikreemi.
Kaunistuseks:
Mandlilaaste, vahukoort
Vahusta toasoojad munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega kuivained omavahel ja lisa sõeludes taignale.Sega kiiresti ühtlaseks. Vala taigen 24-26 cm koogivormi ja küpseta 175 kraadi juures 35-40 min. alumisel siinil.
Lõika jahtunud põhi kolmeks. Pane zelatiinilehed 5 minutiks külmavette. Pigista vesi välja ja lahusta kuumas sidrunimahlas. Maitsesta kohupiim suhkruga, sega juurde zelatiinilahus ja vahustatud vahukoor. Määri alumisele põhjale pooled püreeritud v tükeldatud virsikutest, määri peale pool kohupiimast,valmista samuti teine kiht.
Karamellikreemi valmistamiseks keeda koort ja suhkurt 15-20 min. madalal tulel. Lisa siirup ja või. Lase natukene jahtuda ja määri koogile v sulata soojas vees Nopri karamellikreem.
Kaunistamiseks vala röstitud mandlilaastud koogile ja määri ääred vahukoorega.
6 muna
11/2dl suhkurt
11/2dl nisujahu
1dl tärklist
11/2tl küpsetuspulbrit
Täidis:
3lehte zelatiini
1/2dl sidrunimahla
250g kohupiima
1dl suhkurt
2tl vanillisuhkurt
2dl vahukoort
Vahele:
1purk (800g) nõrutatud virsikukonservi
Pinnale:
2dl vahukoort
2dl tuhksuhkurt
3dl tumedat siirupit
1,5tl võid
võib kasutada ka Nopri karamellikreemi.
Kaunistuseks:
Mandlilaaste, vahukoort
Vahusta toasoojad munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega kuivained omavahel ja lisa sõeludes taignale.Sega kiiresti ühtlaseks. Vala taigen 24-26 cm koogivormi ja küpseta 175 kraadi juures 35-40 min. alumisel siinil.
Lõika jahtunud põhi kolmeks. Pane zelatiinilehed 5 minutiks külmavette. Pigista vesi välja ja lahusta kuumas sidrunimahlas. Maitsesta kohupiim suhkruga, sega juurde zelatiinilahus ja vahustatud vahukoor. Määri alumisele põhjale pooled püreeritud v tükeldatud virsikutest, määri peale pool kohupiimast,valmista samuti teine kiht.
Karamellikreemi valmistamiseks keeda koort ja suhkurt 15-20 min. madalal tulel. Lisa siirup ja või. Lase natukene jahtuda ja määri koogile v sulata soojas vees Nopri karamellikreem.
Kaunistamiseks vala röstitud mandlilaastud koogile ja määri ääred vahukoorega.
Mustsõstra-vaarika kissell riisipudruga.
esmaspäev, 24. jaanuar 2011
Pärmitaignapirukad.
14 dl jahu
5 dl piima
1 dl suhkrut
1,5 dl õli
1,5tl soola
2 muna
Võta külmkapist munad ja klopi lahti. Tõsta taigen potist suurde kaussi, lisa taignale munad, ülejäänud jahu, sool ja õli. Mikserda taignakonksudega kuni taignast moodustub kausi keskele pall. Puista taignale veidi jahu ning kata siis kauss kaane või toidukilega ning aseta sooja kohta kerkima.
Mina tegin poolest taignast viineripirukad ja poolest taignast singirulle.
Singirullidele panin: pehmet võid, sinki ja juustu, keerasin rulli ja lõikasin parajad jupid.
Ahju ja küpsetasin 200 kraadises ahjus 10-15 min.
pühapäev, 23. jaanuar 2011
Kohupiimataskud.
Keedutainas:
3dl vett
80g võid
0,5tl soola
3dl jahu
4 muna
Täidis:
2,5dl rõõska koort
300g vanillikohupiima
1dl suhkurt
Šokolaadi
Keedutaigna valmistamiseks lase potisvesi koos või ja soolaga keema. Tõsta seejärel tulelt ning lisa ühekorraga jahu.Sega kiiresti ühtlaseks. Pane anum uuesti tulele ning sega seni kui tainas poti külgedelt lahti lööb ning moodustab õhtlase palli. Tõsta uuesti tulelt ning lase tainal pisut jahtuda. Seejärel lisa ükshaaval munad, segades korralikult iga muna lisamise järel. Valmis tainas peab jääma ühtlane ja läikiv. Pritsi tordipritsiga ahjuplaadile v tõsta lusikaga väikesed kuhjad.Küpseta 220 kraadi juures 10 minutit, seejärel alanda kuumust 200 kraadile ja küpseta veel 12 minutit. Küpseta ahju alumiselsiinil. Pärast küpsetamist lülita ahi välja , kuid jäta tuuletaskud lahtise uksega veel viieks minutiks ahju, nii ei vaju tuuletaskud alla.
Täidise valmistamiseks sega vahustatud koor ülejäänud ainetega. Tee jahtunud tuuletaskuteleäärele väike ava ja täda tordipritsi abil kohupiimatäidisega v lõika katus pealt ära ja pane lusikaga kohupiimatäidis.
Sulata šokolaad vesivannil v mikrolaineahjus ja nirista tuuletaskutele.
Väga head!!!
3dl vett
80g võid
0,5tl soola
3dl jahu
4 muna
Täidis:
2,5dl rõõska koort
300g vanillikohupiima
1dl suhkurt
Šokolaadi
Keedutaigna valmistamiseks lase potisvesi koos või ja soolaga keema. Tõsta seejärel tulelt ning lisa ühekorraga jahu.Sega kiiresti ühtlaseks. Pane anum uuesti tulele ning sega seni kui tainas poti külgedelt lahti lööb ning moodustab õhtlase palli. Tõsta uuesti tulelt ning lase tainal pisut jahtuda. Seejärel lisa ükshaaval munad, segades korralikult iga muna lisamise järel. Valmis tainas peab jääma ühtlane ja läikiv. Pritsi tordipritsiga ahjuplaadile v tõsta lusikaga väikesed kuhjad.Küpseta 220 kraadi juures 10 minutit, seejärel alanda kuumust 200 kraadile ja küpseta veel 12 minutit. Küpseta ahju alumiselsiinil. Pärast küpsetamist lülita ahi välja , kuid jäta tuuletaskud lahtise uksega veel viieks minutiks ahju, nii ei vaju tuuletaskud alla.
Täidise valmistamiseks sega vahustatud koor ülejäänud ainetega. Tee jahtunud tuuletaskuteleäärele väike ava ja täda tordipritsi abil kohupiimatäidisega v lõika katus pealt ära ja pane lusikaga kohupiimatäidis.
Sulata šokolaad vesivannil v mikrolaineahjus ja nirista tuuletaskutele.
Väga head!!!
Suitsulõhepirukas.
Põhi:
2,5dl nisujahu
1,5tl küpsetuspulbrit
0,5tl soola
2,5dl nisujahu
1,5tl küpsetuspulbrit
0,5tl soola
100g võid
0.5dl 35% rõõska koort
0.5dl 35% rõõska koort
Täidis:
3 kuni 4 talisibulat (ainult valget osa)
200 g riivitud juustu
100 g õhukeselt viilutatud külm- suitsulõhet
0.5 dl hakitud tilli
purustatud musta pipart
3 muna
1.5 dl 35% rõõska koort
Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga, seejärel pehme võiga. Lisa rõõsk koor.
Sega tainas ühtlaseks ning suru 24 cm läbimõõduga lahtikäiva ja võiga määritud vormi põhja.
Haki talisibul väiksemateks tükkideks, riivi juust ja lõika külmsuitsulõhe viiludeks.
Laota juust, suitsulõhe, talisibul ja hakitud till kihiti tainale. Maitsesta pipraga.
Klopi rõõsk koor ja munad ühtlaseks, vala pirukale.
Küpseta 200kraadises ahjus 30-35 minutit, kuni pirukas on pealt kuldne.
Retsept on võetud http://nami-nami.ee/index.php
Pirukat võib teha ka singiga v kanaga jne.
Maitsev
Mustikakeeks.
3 muna
2dl suhkrut
175g võid
3,5dl jahu
1,5tl küpsetuspulbrit
4spl hapukoort
450gmustikaid (külmutatud)
määrimiseks võid ja riivsaia
Või sulatada. Munad vahustada suhkruga kohevaks vahuks, lisada küpsetuspulbriga segatud jahu, hapukoor ja jahtunud sulavõi. Viimasena lisada mustikad, segada läbi. Vorm määrida võiga ja puistata üle riivsaiaga.
Keeksi küpsetada 180 kraadi juures u. 1h. Kontrollida valmidust puutikuga, kui tikk jääb puhtaks on keeks valmis.
Selle koogi idee sain siit http://kokkamine.wordpress.com/2010/12/30/mustikakeeks/ , väga hea keeks aga meie jaoks oli mustikaid palju ,järgmine kord panen ainult pooled mustikad.Aga maitselt oli väga hea.
2dl suhkrut
175g võid
3,5dl jahu
1,5tl küpsetuspulbrit
4spl hapukoort
450gmustikaid (külmutatud)
määrimiseks võid ja riivsaia
Või sulatada. Munad vahustada suhkruga kohevaks vahuks, lisada küpsetuspulbriga segatud jahu, hapukoor ja jahtunud sulavõi. Viimasena lisada mustikad, segada läbi. Vorm määrida võiga ja puistata üle riivsaiaga.
Keeksi küpsetada 180 kraadi juures u. 1h. Kontrollida valmidust puutikuga, kui tikk jääb puhtaks on keeks valmis.
Selle koogi idee sain siit http://kokkamine.wordpress.com/2010/12/30/mustikakeeks/ , väga hea keeks aga meie jaoks oli mustikaid palju ,järgmine kord panen ainult pooled mustikad.Aga maitselt oli väga hea.
Koorekreemiga marmorkeeks.
375g võid
2dl suhkurt
1,5dl fariinisuhkurt
4tl vaniljesuhkurt
5 muna
6,5dl nisujahu
31/2tl küpsetuspulbrit
125ml piima
soola
Lisa:
150g tumedat šokolaadi
2tl kakaod
0,5dl suhkurt
3spl piima
50g puruastatud mandleid
Koorekreem:
100g tumedat šokolaadi
1dl 35% rõõska koort
Kuumuta ahi 180 kraadini. Võta suur keeksivorm ja tee see võiga kokku ja riputa üle riivsaia puruga. Vahusta pehme või koos suhkrutega, lisa ükshaaval munad.Sega mikserdades juurde piim ja kuivained.Vala pool tainast suured keeksivormi, teisele taignapoolele lisa veevannil sulatatud šokolaad, kakao, suhkur, piim ja purustatud mandlid. Sega hästi läbi ja vala siis valgele taignale peale. Nüüd keera kahvliga valget taigent spiraalselt pruuniga ringi. Küpseta 1tund ja 10 min.v kuni kook on valmis(katsu puust tikuga).Jahtunud koogile vala peale koorekreem selleks aja koor suurel kuumusel peaaegu keema , võta tulelt ja pane sinna sisse siis tükeldatud šokolaad, sega hästi läbi. Lase 10 min. seista et kreem veidi pakseneks.
Hea suur keeks.
2dl suhkurt
1,5dl fariinisuhkurt
4tl vaniljesuhkurt
5 muna
6,5dl nisujahu
31/2tl küpsetuspulbrit
125ml piima
soola
Lisa:
150g tumedat šokolaadi
2tl kakaod
0,5dl suhkurt
3spl piima
50g puruastatud mandleid
Koorekreem:
100g tumedat šokolaadi
1dl 35% rõõska koort
Kuumuta ahi 180 kraadini. Võta suur keeksivorm ja tee see võiga kokku ja riputa üle riivsaia puruga. Vahusta pehme või koos suhkrutega, lisa ükshaaval munad.Sega mikserdades juurde piim ja kuivained.Vala pool tainast suured keeksivormi, teisele taignapoolele lisa veevannil sulatatud šokolaad, kakao, suhkur, piim ja purustatud mandlid. Sega hästi läbi ja vala siis valgele taignale peale. Nüüd keera kahvliga valget taigent spiraalselt pruuniga ringi. Küpseta 1tund ja 10 min.v kuni kook on valmis(katsu puust tikuga).Jahtunud koogile vala peale koorekreem selleks aja koor suurel kuumusel peaaegu keema , võta tulelt ja pane sinna sisse siis tükeldatud šokolaad, sega hästi läbi. Lase 10 min. seista et kreem veidi pakseneks.
Hea suur keeks.
laupäev, 22. jaanuar 2011
Valge šokolaadi-kookose trühvel.
100 g võid
400 g valget šokolaadi
75 g tuhksuhkrut
~100 g röstitud mandleid
Vahusta toasoe või. Kui on juba valge, lisada tuhksuhkur ja vahustada edasi.
Lisada röstitud kookoshelbed.
Vesivannil sulatada šokolaad ja lisada võisegule.
Lase massil külmkapis väheke hanguda (et oleks mugav komme vormida).
Võta sobiva suurusega tükid, vajuta sisse röstitud mandel ja vormi palliks. Veereta röstitud kookoshelvestes.
Säilita külmkapis, enne serveerimist võta toasoojusele pehmenema! Või maiusta kohe :) Tegin keskele jõulumandlid.Väga head maitsvad võib teinekodki teha.Kõigile maitsesid.
Maasika-jogurtikook
Põhi:
2 muna
2spl jahu
1spl suhkurt
Eralda munavalged kollastest vahusta munavalged alguses ilma suhkruta, kui tekivad vahumügarad siis lisa 1/3 suhkrust järk järgult ja vahusta tugevaks vahuks, vahusta munakollased 2/3 suhkruga,kunimass on kasvanud kaks korda vala munakollased munavahule ja sega õrnade tõstmis liigustustega kokku.kollast ja valget kokku segades lisa munamassile sõeludes jahu.segada ei tohi kaua. küpseta 195-225 kraadi juures sõltuvalt biskviidi paksusest 10-50 min.seda põja 10 min. ja vorm on 24 ümmargune
Täidis
0,5 l jogurtit
2 dl vahukoort
2 spl suhkruga
6 zelatiinilehte
Vahusta vahukoor suhkruga. Paisutatud ja sulatatud zelatiin segada jogurtiga ja siis segada juurde vahukoor, segu valada jahtunud põhjale. Aseta külmkappi ja jäta umbes 2-3 tunniks tahenema. Kui jogurt on tahenenud, siis on aeg valmistada peale tarretis.
Peale ostsin maasikatarretise. Segasin paki sisu poole liitri keeva veega ja lasin täielikult jahtuda. Siis panin koogile peale tükeldatud maasikad ja valasin tarretise ettevaatlikult peale.
Hea kerge kook oli aga külmutatud maasikad peal ei olnud kõige paremad järgminekord teen siis kui värsked maasikad saadaval. Siis kindlasti parem.
Kräsupeakook.
Tainas:
3 muna
2dl suhkurt
200g hapukoort
1tl söögisoodat
2dl kondentspiima
3 dl jahu
2spl kakaod
Kreem:
800g hapukoort
1,5dl suhkurt
1tl vaniljesuhkurt
Glasuur:
100g tumedat šokolaadi
1,5dl vahukoort
2spl võid
3spl kakaopulbrit
Põhjade vahele: 2dl paksemat moosi (kasutan vaarika toormoosi)
Vahusta munad suhkruga.Lisa kondentspiim, hapukoor ja soodaga segatud jahu. Töötle ühtlaseks tainaks. Vala pool tainast küpsetuspaberiga voodertatud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga koogivormi ning tasanda. Küpseta 200 kraadi juures 20 min.kontrolli tikuga küpsust. Lisa teisele tainapoolele 2spl kakaod ning küpseta samamoodi. Kreemiks sega hapukoor suhkrutega. Lõika jahtunud pruun tordipõhi kaheks kihiks. Pane alumine pool serveerimisalusele ja määri peale moos. Kata teise tumeda põhjakihiga. Lõika hele põhi kuubikuteks ja sega kreemiga, laota tordile. Glasuuriks sulata kuumaveevannil šokolaad koos võiga. Lisa vahukoor ja kakaopulber ning kuumuta keemiseni. Nirista tort glasuuriga üle. Lase seista , järgmisel päeval parem. Meile maitseb see lihtne kook väga :)
3 muna
2dl suhkurt
200g hapukoort
1tl söögisoodat
2dl kondentspiima
3 dl jahu
2spl kakaod
Kreem:
800g hapukoort
1,5dl suhkurt
1tl vaniljesuhkurt
Glasuur:
100g tumedat šokolaadi
1,5dl vahukoort
2spl võid
3spl kakaopulbrit
Põhjade vahele: 2dl paksemat moosi (kasutan vaarika toormoosi)
Vahusta munad suhkruga.Lisa kondentspiim, hapukoor ja soodaga segatud jahu. Töötle ühtlaseks tainaks. Vala pool tainast küpsetuspaberiga voodertatud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga koogivormi ning tasanda. Küpseta 200 kraadi juures 20 min.kontrolli tikuga küpsust. Lisa teisele tainapoolele 2spl kakaod ning küpseta samamoodi. Kreemiks sega hapukoor suhkrutega. Lõika jahtunud pruun tordipõhi kaheks kihiks. Pane alumine pool serveerimisalusele ja määri peale moos. Kata teise tumeda põhjakihiga. Lõika hele põhi kuubikuteks ja sega kreemiga, laota tordile. Glasuuriks sulata kuumaveevannil šokolaad koos võiga. Lisa vahukoor ja kakaopulber ning kuumuta keemiseni. Nirista tort glasuuriga üle. Lase seista , järgmisel päeval parem. Meile maitseb see lihtne kook väga :)
reede, 21. jaanuar 2011
Piimašokolaadimuffinid.
3dl suhkurt
150g võid
2dl hapupiima v keefiri
5dl nisujahu
2tl küpsetuspulbrit
1tl vanillisuhkurt
1dl kakaod
100g piimašokolaadi
Lõika šokolaad noaga väikesteks tükkideks. Vahusta munad suhkruga valgeks vahuks. Lisa sulatatud ja veidi jahtunud või ning hapupiim. Sega jahu küpsetuspulbriga ja koos ülejäänud ainetega tainnasse. Jaga tainas muffinivormidesse. Küpseta 200 kraadi juures 15-20 min. Lase jahtuda.
Väga maitsvad muffinid.
Tellimine:
Postitused (Atom)
Delizie al Lemone ehk Sidruni maiused.
Biskviit: 150g ( 3suurt) muna 90g suhkur 40g jahu 25g maisitärklist 25g mandlijahu 1/2 riivitud sidrunikoor 1/2 tl vaniljesuhkur näpuotsaga...
-
Liivataigen: 200g margariini 1 muna 1/2tl vanillisuhkurt 200g suhkurt 1/2tl küpsetuspulbrit 420g jahu 50g vett /piima /koort Biskvi...
-
225g vett 30g pärmi 75g suhkurt 5g soola 500g jahu 100g margariini 1/2tl kardemooni Täidis: 70g suhkurt 150g pehmet võid v margari...