pühapäev, 31. märts 2013

Roosiline tort.

3 kilone tarretatud toorjuustu-vahukoore kreemi tort kirssidega. Peal on vahukoore- kohupiimakreem.



















laupäev, 30. märts 2013

Papudega tort.

1,5 kilone biskviiditort. Papud on  suhkrumassist.

















Pelmeenid.

Pelmeenitainas:
1kilo jahu
500ml keefiri
1 muna
0,5 spl oliivõli

Täidis:
1kg  sea-veise seguhakkliha 
3 sibulat peeneks hakituna
Õli
Soola
Musta pipart

Serveerimiseks: hapukoort, rohelist sibulat, tilli, peterselli vms
Taina jaoks moodusta jahu sisse süvend ning löö sinna sisse lahti muna, lisa ka sool. Sega jahu järk-järgult muna ja keefiriga kuni moodustub tihke ja ühtlane tainas. Keera tainas kile sisse ning jäta vähemalt pooleks tunniks külma.
Võta tainas külmast ning rulli jahusel pinnal 1-1,5 mm paksuseks.
Serveeri hapukoorega.



Ekstra keeks.

200 gr võid
200 gr suhkrur
200 gr jahu
1 sidruni mahl ja riivitud koor
4muna (valged ja kollased eraldi)

Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde ükshaaval munakollased. Järgmisena sega juurde sidrunikoor ja -mahl ning sõelu taina hulka jahu. Sega ühtlase tainamassi moodustumiseni.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja ühenda ettevaatlikult segades munavalgevaht tainamassiga.
Kalla võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud keeksivormi, lükka lusika või spaatliga tainas ühtlaselt laiali ning küpseta 210-220 kraadi juures vähemalt 45 minutit. Keeksi küpsust võid kontrollida tikuga - kui keeksi sisse torgatud tikk jääb kuivaks ja puhtaks, on keeks läbi küpsenud.

Angry Birds ja Hello Kitty muffinid.

Muffinid on kaunistatud suhkrumassi ja martsipaniga.

Kättemaksukontor tort.

2 kilone biskviiditort.













Vaarika-toorjuustu tort.

Poja sai 3 aastaseks
Põhjaks on 3munast šokolaadibiskviit.
 
Vahel on:
1,5 dl suhkrut
8 lehte želatiini
500 g maitsestamata toorjuustu
4 dl vahukoort

Peal on:
1pakk vaarika tarretisepulbrit
vaarikad



FCB tort

2 kilone vaarikamaitseline biskviidi tort.

Naistepäeva tort.

Minu suur poja tahtis naistepäevaks tüdrukutele kooli teha midagi head. Tegime siis tordi. Mina panin tordi kokku tema kaunistas :)
















Pulmaaastapäeva tort.

2 kilone šokolaaditort.

















Moonikringel.

3 kilone kringel.

Kassitort.

3 kilone biskviiditort.












































Šokolaadi-ricotta-tort.

Põhi:
100g nisujahu
220g jahvatatud mandleid
100g kakaopulbrit
8 suurt muna
300g suhkurt
2tl vanillisuhkurt
mõni tilk mandliessentsi
1,2 dl piima

Ricotta-täidis:
500g ricottat
2,5dl 3,5%rõõska koort
80g tuhksuhkurt
50g suhkruststud apelsinikoort

Šokolaadikreem:
80g kakaopulbrit
5dl  3,5% rõõska koort
100g tuhksuhkurt
2tl vanillisuhkurt

Kuumuta ahi 190 kraadini.
Sega omavahel jahvatatud mandlid, jahu,kakaopulber,küpsetuspulber ja näputäis soola. Klopi munakollased 200g suhkru, vanillisuhkru ja mandliessentsiga vahule. Lisa munavahule jahusegu vaheldumisi piimaga. Vahusta ülejäänud suhkruga munavalged ning sega ettevaatlikult taina hulka.Vala pool tainakogusest 24cm läbimõõduga koogivormi ja küpseta 20-25 minutit. Küpseta ka teine põhi valmis. Lase jahtuda. Lõika mõlemad põhjad jahtunult pooleks. Täidiseks mikserda koor vahule. Teises kausishõõru ricotta koos tuhksuhkru ja tükeldatud apelsinikoorega ühtlaseks massiks. Sega hulka vahukoor.. Määri täidist 1/3 serveerimisalusele asetatud koogikettale. Kata teise kettaga ning jätka samal moel tordikihtide moodustamist.. Kõige peale määri šokolaadikreem, selleks vahusta vahukoor koos tuhksuhkru, vanillisuhkru ja kakaopulbiga. Kaunista meelepäraselt.



Tordid.

6 kilo puuviljatorti ja 6 kilo singi- võileivatorti.


Petshopi tort.

3 kilone šokolaaditort.

Puuviljatort.

2 kilone ja 3 kilone biskviiditort.














Roosidega tort.

2 kilone kõrvitsa maitseline biskviiditort.












Jõulutort.

2 kilone biskviiditort.















Pošeeritud pirnid.

4 kõvemat pirni 500 ml naturaalset õunamahlea 4 spl mett 300 ml kreeka jogurdit 4 spl vahtrasiirupit 3 kaneelipulka 5 tähtaniisi 100...