kolmapäev, 29. jaanuar 2014

Tuuletasku tort.

Põhi:
6 muna
125g õli
250g munalikööri
250g tuhksuhkurt sõeluda
250g jahu
16g vaniljesuhkurt
15g küpsetuspulbrit

Kuumuta ahi 165 kraadini.
Vahusta muna ja tuhksuhkur,lisateised ained. Vala 24 cm koogivormi ja küpseta 60min. Põhi tuleb selle retsepti järgi väga paks, tervekoogivorm on täis aga saksamaal maitseb see niimoodi. Meil siin võiks teha põhja ainult poolestkogusest. Aga see on maitseasi :)
Vahele vaarikamoosi.

Täidis:
400gr rasvast hapukoort
100g suhkurt
400 ml vahukoort
5 lehte zelatiini
ja siis väikeseid mini tuuletaskuid mis on vahukoorega täidetud ca 400-500gr

Zelatiin vähese veega paisutada. Suhkur ja hapukoor segada, vahukoor tugevak vahuks vahustada.
Zelatiin kuumas vees sulatada ja ja sega järk järgult hapukooremassi sisse ja siis ettevaatlikut vahukoor juurde segada.

Vaarikamoos:
ca. 450gr külmutatud vaarikaid
maitsejärgi suhkurt
6 lehte zelatiini

Vaarikad keema ajada, võta pliidilt, maitsesta suhkruga ja siislisada sulatatud zelatiin.

Lõika jahtunud tordi põhi poolek(kui tahad katta suhkrumassiga siis kolmeks).Üks põhi panna vormi ja sinna peale panna vaarikamoo. Siis jälle tordipõhi ja sinna peale pool hapukoore-vahukoore massist, siis tuuletaskud,siis ülejäänud hapukoore-vahukooremass, 2-3 tundi külma panna v üle öö.
Kui vaarikamass on jahtunud panna koogile vahukoore-hapukooremassi peale (kui kaunistad suhkrumassiga siis pane nüüd kolmas põhi). Lase külmikus seista kuni mass on tahenenud.



Sushi.

Riisi keetmine:

250ml riisi (Veski Mati pudruriis)
275ml vett
2spl riisiäädikat
1-2tl suhkrut
natuke soola

Loputa riisi sõelal niikaua kui tuleb puhas valge vesi.Pärast loputamist tuleks riis 30minutiks külmavette seisma jätta - terad imevad vett sisse ning muutuvad tunduvalt heledamaks. Nõruta terad, kalla paksupõhjalisse potti ning kalla peale niipalju vett, et terad oleks HÄSTI NATUKE kaetud, vett peaks põhimõtteliselt riisiga võrdselt olema. Lase riisil maksimumkuumusel keema tõusta, keera kuumus maha, aseta potile kaas peale ning jäta riis 20 minutiks järelvalmima.
Eemalda pliidilt,kata pott rätikuga ja kaanega ninglase riisil 20 minutit tõmmata ja jahuta. Sega kokku riisiäädikas,suhkur ja sool ning kuumuta (ära keeda) kuni suhkur lahustub.Kalla riis suuremasse kaussi ning vala peale riisiäädika segu. Sega riisi puust pannilabidaga hakkivat liigutusi tehes. Kui kohe ei kasuta pane rätik peale.
Vahele võib panna omale meelepärast kala.Mina soolasin ise lõhet ja panin vahele. Veel panin kurki, paprikat ja avokaadot.
Õega koos tehtud :)



Võileivatordid.




Furby tort.

2,5 kilone pohla-toorjuustutort. Tort on tehtud töö juures ja pealt on kaunistatud kodus. Furby on tehtud riisi-vahukommimassist.










Lillekorvi tort.

2,5 kilone šokolaaditort.















teisipäev, 28. jaanuar 2014

Pikne Mcqueen tort.

3 kilone küpsisetort.













Piraadi tort.

1,5 kilone biskviiditort mille vahel on kohupiima-vahukoorekreem  marjadega.



























Furby tort.

2 kilone biskviidi tort. Pritsitud on vahukoore-kohupiimakreemiga.
















Autodega tort.

2 kilone biskviiditort mille vahel on kohupiima-vahukoorekreem banaanidega. Pealt on kaetud martsipaniga.



























Päkapiku tort.

2 kilone biskviiditort mille vahel on kohupiima-vahukoorekreem marjadega.











Jõulutordid.

2 kilosed šokolaaditordid.

























Kalamehe tort.

3 kilone biskviiditort mille vahel onkohupiima-vahukoorekreem marjadega.


























Pikne Mcqueen tort.

2 kg biskviidi tort.





























Tort sekretärile.

1 kilone biskviiditort  mille vahel on kohupiima-vahukoorekreem marjadega. Pealt on kaetud suhkrumassiga.














Matu tort.

2 kilone biskviidi tort mille vahel on kohupiima-vahukoorekreem marjadega.Pealt on kaetud martsipaniga.
Ja kõrvale on tehtud veel suhkrumassist kaks väikest hello kittyt.









Tinkerbelli tort.

3 kilone biskviidi tort mille vahel on kohupiima-vahukoorekreem maasikatega. Pealt on kaetud suhkrumassiga ja pilt on tellitud
tordikaunistused.ee

Angry Birdsi muffinid.

Lasteaeda laadale sai tehtud muffineid.

Puuviljatort.

2 kilone küpsisetort mille vahel on vahukoore-kohupiimakreem marjadega.

Kreemimuffinid.

70 karamelli-kreemimuffinit ja 8 kilo pitsakringlit.












Angry Birdsi tort.

2,5 kilone biskviidi tort, mille vahel on kohupiima-vahukoorekreem vaarikatega. Ja 15 voolitud angry birdsi.











Pošeeritud pirnid.

4 kõvemat pirni 500 ml naturaalset õunamahlea 4 spl mett 300 ml kreeka jogurdit 4 spl vahtrasiirupit 3 kaneelipulka 5 tähtaniisi 100...