Cake pops ehk pulgakoogid.

Sidrunikeeks:
250g margariini
3dl suhkurt
4 muna
1 sidrunimahl ja riivitudkoor
2tl küpsetuspulbrit
4dl jahu

Vahusta margariin koos suhkruga kohevaks vahuks. Vahustamise ajal lisa ükshaaval munad. Lisa jahule küpsetuspulber. Sega muna-margariinivahule juurde jahu. Lisa sidrunikoor ja mahl. Määri küpsetusvorm margariiniga ja puista üle riivsaiaga. Vala taigen vormi ja küpseta 50-60 minutit 175 kraadi juures helepruuniks.Jahuta

Sega jahtunud ja purustatud keeks toorjuustuga. Veereta massist väikesed pallid ja pane külmkappi tahenema. Sulata vesivannil šokolaad. Kasta tikk šokolaadisisse ja siis pane palli sisse. Kasta kõik pallid ükshaaval šokolaadi sisse. Kaunista.

Kirjukoer.

2 x 165 g (Kalevi) küpsiseid
2 sl kakaopulbrit
200 g marmelaadi (nt Laima), jämedalt hakitud
200 g sulavõid
6 sl piima

Purusta küpsised köögikombaini või pudrunuia abil.
Sega küpsisepuru hulka esmalt kakao ja seejärel hakitud marmelaad.
Lisa sulavõi ja piim ning sega ühtlaseks.Pane mass kilekotti ning siis külmkappi tahenema. Sügavkülmas saab kook juba paari tunniga valmis. Enne serveerimist võiks aga veidi aega tavalises külmikus pehmeneda lasta. Pall on tehtud kirjustkoerast.

Kodused kohukesed.

400g paki kohupiima
80g võid (toasoe ja hästi pehme)
0,5dl suhkurt
1tl vanillisuhkurt
100g piimašokolaadi
100g tumedat šokolaadi

Sega kohupiim pehme või ja suhkrutega ühtlaseks massiks ning hõõru pisut vahule.Tõsta kohupiim küpsetuspaberile ning vormi peenikeseks ja tihkeks rulliks. Lase külmikus paar tundi taheneda. Eriti kannatamatud võivad segu 0,5 tunniks sügavkülma panna. Sulata šokolaadid. Lõika rullist meelepärase pikkusega jupid, kasta šokolaadisse v vala šokolaadiga üle.Pane uuesti külma ja lase seal seista tunnikese.
Väga maitsvad!!!

Trüflitorn.

Ploom šokolaadis:
100 g tumedat šokolaad
umbes 20 musta ploomi
umbes 20 mandlit

Leotasin ploome kõigepealt umbes pool tundi soojas vees ja siis kuivatasin. Seejärel tuleb iga ploomi sisse pista üks mandel. Mandleid võib soovi korral ka ahjus eelnevalt röstida.
Sulata šokolaad, kas vesivannil või mikrolaine ahjus, ja kasta ploomid šokolaadi sisse ning tõsta küpsetuspaberile tahenema.

Jõhvikas martsipanis ja valges šokolaadis.
Kuivatatud jõhvika keerutasin martsipani sisse ja kastsin valgesse šokolaadi ja kaunistasin.

Ferrero Rocher's
100 g šokolaadi vahvleid
100 g mandleid, röstituna*
200 g Nutellat
125 g tumedat šokolaadi
ca 1 sl õli

Haki noaga vahvlid väikesteks tükkideks. Peenesta noaga ka röstitud mandlid ning sega need komponendid kokku Nutellaga. Aseta jahedasse tahenema ca pooleks tunniks. Seejärel vormi käte abil massist pallid ning aseta uuesti külmkappi ca pooleks tunniks tahenema. Sulata šokolaad vesivannil ning seejärel sega sisse õli. Kasta grilltiku abil jahedas seisnud pallid ükshaaval sulašokolaadi ning lusika abil kata õhukese šokolaadikihina kogu pall. Aseta küpsetuspaberile tahenema.

Šokolaadi-rocher'id.
100g kooritud ja röstitud sarapuupähkleid
350g tumedat(44%)šokolaadi
1dl vahukoort
1,5dl pehmet võid
300g mõru (70%)šokolaadi

Haki sarapuupähklid. Haki ja sulata tume šokolaad. Kuumuta vahukoor väikeses kastrulis keemiseni.Tõsta tulelt ja vala sulašokolaadi hulka. Lisa või ja sega kunikõik on ühtlaselt segunenud ja  moodustab tihe läikiv mass. Lisa pähklid ja sega ühtlaseks. Vala segu küpsetuspaberiga vormi ja kata pealt kilega. Hoia 2 tundi külmkapis.Vormi käte vahel pallikesed ja hoia veel paar tundi külmkapis. Sulata hakitud mõrušokolaadja kasta pallikesed kahvliga selle sisse. Hoia külmas 1 tund.

Trüflid on kinnitatud hambaorkidega oaasise külge.Roosid on martsipanist.

Piparkoogid.

- 1,5 dl mett
- 2 dl fariinisuhkrut
- 15-20 g piparkoogimaitseainet
- 0,25 tl soola
- 250 g võid
- 2 muna
- 2 tl soodat
- 0,5 tl sidrunihapet
- 9 dl nisujahu

Sulata tasasel tulel mesi ja fariinisuhkur, lisa pipargoogimaitseaine ja sool ning lase korraks keema. Tõsta see tulelt ära ning pane või sinna sisse sulama. Kui või on sulanud ja taigen natukene jahtunud, lisa sinna ka munad, sooda ning sidrunhappega segatud jahu. Sega hoolega, et taigen saaks ilus ühtlane. Pane taigen toidukile sisse ja aseta vähemalt üheks ööks külmkappi.

Domino trühvlid.

350g domino küpsiseid
175g toorjuustu
200g tumedat šokolaadi.

Purusta küpsised köögikombainis, sega juurde toorjuust. Vormi segust väikesed pallid ja pane pallid külmkappi tahenema.Sulata vesivannil šokolaad, kasta iga pallike šokolaadi sisse. Väga maitsvad

Kummikommid.

2 dl vett
0,5 dl (30 g) želatiini

1 pk (80 g) tarretisepulbrit
(suhkrut pole lisaks vaja, sest tarretisepulbris on see sees)

Kuumuta potis vesi, lisa želatiinipulber ja lahusta vispliga segades. Puista juurde tarretisepulber ja sega vispliga kuni kõik on ühtlaseks sulanud. Kalla segu kannu sisse, siis on vorme lihtsam täita. Kui kasutad silikoonvorme, aseta need enne nt. taldriku peale, nii vormi pärast parem külmkappi tõsta. Kalla igasse vormi želatiinilahus ning aseta siis külmkappi tarduma. Umbes poole tunni pärast on kommid valmis. Vormist välja võttes võid kommid alt õrnalt maisitärkisega puuderdada, siis ei kleepu need taldriku külge. Lastele väga maitsesid.

Idee sain siit:http://katriniretseptid.blogspot.com/2010/03/kummikommid.html

Beseed.

5 munavalget

2,5dl peenikest suhkurt
natuke sidrunihapet


Vahusta munavalgeid seni, kuni vaht on parajalt tugev, seejärel lisa pidevalt edasi vahustades osade kaupa suhkur, kuni vaht on tugev ja läikiv. Seejärel pritsi tordipritsi abil küpsetuspaberile küpsised ja küpseta ahjus 110 kraadi juures 1 tund. Kui teed kaks plaati korraga siis küpseta kuskil kaks tundi. Lase jahtuda avatud uksega ahjus. Enne küpsetuspaberilt eemaldamist lase beseedel täielikult jahtuda. Väga head.

Valge šokolaadi-kookose trühvel.

250 g röstitud kookoshelbeid + veel kommide veeretamiseks

100 g võid

400 g valget šokolaadi

75 g tuhksuhkrut

~100 g röstitud mandleid

Vahusta toasoe või. Kui on juba valge, lisada tuhksuhkur ja vahustada edasi.

Lisada röstitud kookoshelbed.

Vesivannil sulatada šokolaad ja lisada võisegule.

Lase massil külmkapis väheke hanguda (et oleks mugav komme vormida).

Võta sobiva suurusega tükid, vajuta sisse röstitud mandel ja vormi palliks. Veereta röstitud kookoshelvestes.

Säilita külmkapis, enne serveerimist võta toasoojusele pehmenema! Või maiusta kohe :) Tegin keskele jõulumandlid.Väga head maitsvad võib teinekodki teha.Kõigile maitsesid.

Jõulumandlid.

 300 g mandleid

  1 dl suhkurt (pool fariini ja pool tavalist suhkurt) 

1 tl jahvatatud kaneeli 

1 tl piparkoogimaitseainet (selle puudumisel jahvatatud ingverit (0,5 tl), nelki (0,25 tl) ja muskaatpähklit (0,25 tl))

  0,5 tl soola 

  1 munava

  2 sl vett

Sega omavahel suhkur ja maitseained. Lisa kergelt kahvliga vahtu löödud munavalge ja sorts vett. Seejärel lisa segule mandlid ja sega, nii et mandlid oleks ühtlaselt suhkruseguga kaetud. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti 150kraadises ahjus umbes 30 minutit.

Väga head. Ei olnud väga magusad.