pühapäev, 1. märts 2015

Hiirte tort.

4 kilone kodujuustu-vaarika biskviiditort .
Pealt on kaetud suhkrumassiga.

Aeglane ahjuliha.



2 spl oliiviõli
800-1000gr veiseliha, suurte tükkidena
4 tl punast veiniäädikat
3 hakitud sibulat
3 küüslauguküünt
½ tl paprikapulbrit
100ml punast veini
400g purk purustatud tomateid
1 tl tomatipastat
 2 loorberilehte
soola

Soojenda ahi 140°C. Kuumuta pann ja pruunista lihatükid oliiviõlis. Eemalda need pannilt ja alanda panni kuumust tugevalt, lisa veiniäädikas, lase sel veidi maha keeda. Lisa veel veidi õli ja prae madalal kuumusel sibul läbipaistvaks. Lisa hakitud küüslauk ja paprikapulber, prae paar minutit ja lisa siis punane vein, purustatud tomatid, tomatipüree ja loorberilehed, maitsesta soolaga.
Aseta lihatükid ahjuvormi, millel on kaas ning vala tomatikaste lihale peale. Kui valmistad roa eelmisel päeval siis küpseta liha esialgu 3 tundi kaane all, lase ahjus jahtuda ning järgmisel päeval küpseta veel 2 tundi. Samas võib järjest 5 tundi ka lihal ahjus küpseda kasta. Serveeri soovitud lisandiga.
Leidsin retsepti siit: http://www.roosamanna.ee/2010/04/aeglane-ahjuliha/